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¿Que se distinguen las aceitunas de las aceitunas?



¿Que se distinguen las aceitunas de las aceitunas?

El color de los frutos del olivo depende del grado de la madurez. El color de los frutos (las aceitunas verdes), recogido antes del comienzo del proceso sozrevaniya, varía de verde hasta amarillo claro. El color de los frutos (las aceitunas combinadas), recogido en el proceso sozrevaniya, pero antes de la madurez, varía de rosado hasta de castaño. El color de los frutos (las aceitunas negras), recogido después de la llegada de la madurez completa – negro. Estos frutos maduros llaman en Rusia las aceitunas.
conservan en realidad solamente las aceitunas verdes, negro van a la producción del aceite de oliva. Sobre el color de las aceitunas en conserva influyen las tecnologías de la producción. Aquellos frutos negros en conserva, que llamamos "las aceitunas", recogen también por inmaduros. El color negro de la aceituna adquieren como resultado del tratamiento especial. Para esto los frutos oxidan, en resultado se hacen suaves, adquieren el color negro y el sabor específico. ¡Aquí que se distinguen las aceitunas de las aceitunas!